Les yaourts sont-ils bons pour la santé ?
Le yaourt est un produit laitier que l’on retrouve aujourd’hui un peu partout dans les commerces. Il contient principalement du lait, mais aussi des additifs en tout genre qui lui confèrent ses saveurs. C’est un dessert qu’on apprécie particulièrement, car en plus d’être savoureux, il est bénéfique pour la santé. Malheureusement, il faut savoir que tous les yaourts ne sont pas bons pour vous. Il faut donc savoir les choisir pour éviter de nuire à sa santé.
C’est quoi un yaourt ?
Le yaourt est un produit fabriqué et consommé par les hommes depuis plusieurs siècles. C’est tout simplement du lait fermenté, qui peut avoir différentes saveurs en fonction des ingrédients qui le composent. Il est obtenu grâce à un processus de fermentation naturelle, qui donne de la consistance au lait.
Il est consommé sous forme de boisson ou sous forme de dessert, en fonction de sa texture. Vous pourrez en trouver un peu partout sur le marché, car le yaourt est fabriqué par de nombreuses marques. Si vous préférez le réaliser vous-même à la maison, vous pourrez également le faire. Il vous suffit pour cela de vous offrir l’équipement adapté, une yaourtière. Vous pourrez en apprendre un peu à ce sujet sur le site https://www.yaourtmaison.com/.
Comment est produit le yaourt ?
La production du yaourt n’a rien de bien compliqué. Comme nous l’avons mentionné plus haut, il est issu de la fermentation du lait. Pour que cette fermentation soit possible, deux ferments sont indispensables : le Streptococcus thermophilus et le Lactobacillus bulgaricus. Il faut ensuite laisser la préparation dans un environnement propre et chaud. A la fin de fermentation, le lait qui était liquide devient plus épais. On peut y ajouter d’autres ingrédients tels que des arômes, des colorants, du sucre, etc.
Quels sont les différents types de yaourts qui existent ?
Il existe différents types de yaourts en fonction du type de lait utilisé. En effet, ce produit peut être obtenu grâce au lait de vache, de chèvre ou de brebis. Il est possible aussi d’utiliser le lait de soja. Pour modifier la quantité de gras qu’il contient, il suffit de choisir entre le lait écrémé, le lait demi-écrémé ou le lait entier. Aussi, dans le but le donner plus de saveurs à leur yaourt, certains fabricants y ajoutent d’autres ingrédients. Vous trouverez donc des yaourts contenants des fruits, des noix et bien d’autres additifs.
Les avantages et inconvénients des yaourts sur la santé
Le yaourt dans sa forme naturelle est un produit très bon pour la santé. Il est d’ailleurs essentiel pour la composition d’un repas sain et équilibré. En effet, le laitage est un élément indispensable pour l’homme. Il permet de faire le plein de calcium, de protéines, et de plusieurs autres vitamines essentielles. Il est aussi utile car vous apporte de l’eau et l’équilibre alimentaire. En plus, grâce au yaourt, il est possible de mieux digérer le lactose.
Malheureusement, il est très rare aujourd’hui de trouver du yaourt de bonne qualité et bénéfique pour la santé. La plupart des produits disponibles contiennent de nombreux additifs qui dénaturent le yaourt. Dans ces conditions, les consommateurs s’exposent à des problèmes comme des indigestions, des diarrhées, des maux de ventre, et bien d’autre.
Notre avis sur la consommation de yaourt
Pour consommer du yaourt et profiter réellement des bienfaits de ce produit, il est préférable de le fabriquer soi-même. En effet, cette option vous permet d’avoir une totale maitrise sur le procédé de fabrication. Vous pourrez choisir avec soin les ingrédients à intégrer au produit.
C’est aussi une excellente solution pour diminuer sa consommation en sucre, sans pour autant renoncer au goût savoureux d’un bon yaourt. Vous pourrez trouver sur le marché différents modèles de yaourtière parmi lesquels choisir. Pour faire le bon choix à ce niveau, il faudra faire attention à la puissance de l’appareil, à ses fonctionnalités et à sa capacité.
Alors profitez dès maintenant des valeurs nutritionnelles du yaourt en le fabricant vous-même. Vous pourrez ainsi faire de ce produit savoureux, un véritable allié pour votre santé.
