Comment bien organiser son réfrigérateur ?

Bon nombre de gens négligent la disposition des aliments dans son réfrigérateur, or, cela est important afin de mieux conserver les aliments. D’autant plus que, si les accessoires du frigo ont été diversifiés, c’est pour accueillir des produits variés.

Le compartiment congélateur est destiné à congeler tandis que le compartiment réfrigérateur consiste à garder au frais. Ce dernier est essentiellement composé de clayettes pouvant recevoir des plats et des assiettes, des balconnets pour les conserves et les bouteilles, un compartiment à œuf et un bac à fruits et légumes. Bien que cet agencement soit indiqué, l’emplacement des aliments doit correspondre à une certaine température.

L’emplacement adéquat des aliments

De haut en bas, la température n’est pas la même. L’intérieur d’un réfrigérateur renferme généralement, la zone froide, la zone fraiche, la zone tempérée et la porte. Dans le haut sur la zone la plus froide, voire supérieure à 4°C, cette partie est favorable pour les aliments crus comme les viandes, les poissons, les crustacés, les charcuteries, les plats préparés, les produits frais entamés comme le fromage et le lait cru, ainsi que les produits en décongélation.

Juste au-dessous de cette partie se situe la zone fraîche entre 4°C à 6°C. Elle peut accueillir à peu près les mêmes produits que celle en dessus, mais après la cuisson ; des fruits et légumes, des pâtisseries, des desserts lactés, des viandes et poissons cuits. Un peu plus bas, le bac correspondant à  la zone tempérée de 6°C à 8°C.

L’endroit idéal pour ranger les fruits et les légumes frais. Il est aussi disposé à conserver des fromages à pâte cuite ou en cours d’affinage. Sur la porte du réfrigérateur, la température est la même que celle de la zone tempérée. Elle peut recevoir aisément, les boissons en bouteille ou en cannette, les œufs, les produits entamés comme le beurre, la confiture ainsi que les condiments ; olive, cornichon et sauces diverses.