La cuisine thaie
Caractérisée par ses multiples influences, la cuisine thaïlandaise est connue pour sa richesse et sa diversité. Elle est notamment appréciée pour son originalité et ses plats relevés. Elle est essentiellement composée de fruits de mer, de volailles, de riz et de nouilles.
Une gastronomie épicée
En effet, il s’agit d’une cuisine très parfumée et relevée. Pour cela de nombreuses plantes aromatiques, condiments, épices et piments sont utilisés. Vous trouverez alors des plats asaisonnés de menthe, de gingembre ou encore avec du Prik kee nu lueng, un piment très puissant.
Des associations surpernantes
Caractéristique de la gastronomie asiatique, la cuisine thailandaise mélange aussi des saveurs sucrées et salées. Il n’est pas rare de trouver du riz sauté à l’ananas ou encore des brochettes de poulet au miel et à l’orange.
Une cuisine différente selon les régions
C’est aussi ce qui fait sa richesse. Au nord, elle s’inspire de la cuisine birmane avec des plats comme le potage au curry et aux nouilles. Le centre est connu pour son sauté de poulet aux feuilles de basilic.
Le sud se caractérise par une gastronomie plus épicée avec notamment le curry jaune et le curry de rognons et poissons. La cuisine du nord est est fortement infuencée par la gastronomie birmane. Elle connait un succès grandissant au-delà des frontières.
La gastronomie thailandaise est très variée. Très épicée, elle pourra surprendre les non initiés. Cependant, son originalité séduit au-delà de ses frontières. En effet, de nombreux restaurants thailandais voient le jour en dehors du pays.
