Dans quels aliments trouve-t-on de la vitamine B12 ?

Dans quels aliments trouve-t-on de la vitamine B12 ?

La vitamine B12, encore appelée cobalamine est très connue pour ses nombreuses actions bénéfiques pour la santé de l’Homme. De plus en plus prisée, elle est commercialisée sous plusieurs formes, surtout sous forme de comprimé. Mais, on retrouve également cette vitamine dans plusieurs aliments et produits naturels. Quels sont donc les aliments qui renferment la cobalamine ? Nous vous proposons de découvrir la réponse à cette question dans cet article.

La cobalamine, qu’est-ce que c’est ?

Élément du complexe B, la cobalamine est un composé de couleur rouge. Surnommé de ce fait « vitamine rouge », elle est un élément qui participe à la croissance de l’individu. De plus, elle contribue au bon fonctionnement du système nerveux et est impliquée dans l’élaboration du sang. C’est donc une vitamine nécessaire, voire indispensable à la bonne santé de l’Homme. Voyons à présent les aliments riches en cobalamine.

Les bons aliments

On retrouve la vitamine rouge dans de nombreux aliments, essentiellement ceux d’origine animale. Sa quantité varie d’un produit à un autre. Ainsi, vous trouverez la cobalamine dans les produits comme le foie de bœuf, le foie de mouton, le foie de veau, le rognon de bœuf, le rognon de veau, et ce, en forte quantité. Elle est aussi contenue dans le rognon de porc, dans les animaux marins comme la pieuvre, le hareng, les huîtres, le maquereau, la morue séchée, le crabe, la sardine, le saumon pour ne citer que ceux-là.

Mais, dans les produits précités, on retrouve la vitamine rouge en quantité moyenne. Plusieurs autres produits contiennent également de la vitamine B12, mais en faible quantité. Il s’agit notamment des produits laitiers (surtout le fromage frais), des œufs, des aliments supplémentés comme le lait de soja, les jus multivitaminés, les jus de fruits et bien d’autres. Certains produits d’origine végétale contiennent de la cobalamine mais en très faible quantité.